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| 江户军舰握寿司 | |
| 食材（一人份） | 加州玫瑰米30克、海苔5克、红鱼籽3克、海胆5克、甜虾1只，三文鱼10克、芥末章鱼10克、金枪鱼10克，菊醋、柠檬汁、昆布、糖及芥末少许。 |
| 制作过程 | 1. 蒸米饭。 |
| 2. 熬汁：菊醋、黄柠檬、昆布、糖熬成醋汁。 | |
| 3. 蒸好的米饭中拌入熬好的醋汁。 | |
| 4. 拌好的米饭铺在竹帘上，上覆海苔，用竹帘卷紧后，取出改刀装盘。 | |
| 5. 在卷好的每个寿司上依次放上甜虾、海胆、三文鱼、芥末章鱼及金枪鱼（上置少许红鱼籽）。 | |
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