黑糖桂圆糯米糕


料理特色加州玫瑰米50克、海苔5克、玉子烧5克、红鱼籽5克、黄瓜10克、酱萝卜10克、蟹肉棒10克、苹果10克,生姜片、菊醋、柠檬汁、昆布、糖及芥末少许。


小贴士桂圆与黑糖的分量不宜因个人偏好而放太多,适当才好入口。


食材美国糯米 300g、桂圆肉 80g、黑糖 50g、纯米酒 200ml


做法1.美国圆糯米洗净泡2小时,桂圆泡水挤干水分备用,美国圆糯米洗净沥干水分。

2.在电饭煲中放入糯米、米酒及桂圆,跳起后焖30分钟再拌入黑糖调味拌匀。

3.拿模具均匀地铺上烘焙纸,把米糕压实,表面抹一些油再撒些白芝麻后压实,待凉后切块即可食用。

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