美国稻米菜谱湘莲竹叶米糕

湘莲竹叶米糕

料理特色

使用美国糯米口感黏糯香甜，制成台式风味油饭，口味独特，风味特佳，韵味持久。

小贴士

美国糯米建议先洗净泡冷水5小时，取出沥干，放入饭巾干蒸50分钟。

食材

美国糯米 20、香菇丝 5g、虾米 5g、油葱酥 3g、姜米 0.3g、蜜莲子 3粒、咸蛋黄 3个、粽叶 6片、盐 1g、鸡粉 1.3g、白糖 1.3g、酱油 2.3g、麻油 3.3g、水 6.7g

做法

1. 美国糯米洗净泡冷水5小时，取出沥干，放入饭巾干蒸50分钟备用。

2. 香菇丝及虾米泡水1小时后，沥干水分。

3. 取一热锅放入麻油爆香姜米、香菇、虾米，并加水放入调味料。

4. 将美国糯米拌入调味料炒香。

5. 炒好的美国糯米饭用粽叶包入蜜莲子及咸蛋黄，蒸热即可。